|
|
Crema Fritta {italiaans Dessert}
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Plus 2-3 uur afkoelen.3 eieren.50 gr suiker.50 gr bloem.2 1/2 dl melk .3 dl koffieroom.Rasp van 1/2 citroen..100 gr paneermeel,olie om in te bakken.opdienen met suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop 2 eieren en de suiker in een grote komtot een witachtige mengsel.Voeg al roerend de bloem toe en daarna beetje bij beetje de melk en de room.Voeg de citroenrasp toe.Beboter het bakblik en doe daar het mengsel in.Zet hem ca 1 uur in een op 180c{stand 4}voorverwarmde oven;Een pen die u midden insteekt,moet er weer schoon uitkomen.Laat hem 2-3 uur en liefst een hele nacht afkoelen.Snijd hem dan in 16 dobbelstenen en haal deze uit het blik.Kluts het resterende ei in een kom.Haal de dobbelstenen eerst door het ei en daarna door het paneermeel.Ze moeten gelijkmatig bedekt zijn.Verhit de olie in een koekepan en laat er de dobbelstenen in glijden.Bak ze 2 -3 min,tot de korst goudbruin is.Keer ze en bak ook de andere kant.Laat ze goed uitlekken op keukenpapier.Direct opdienen,bestrooid met suiker.
|
|
|